Hei dere,

Nå er blomkålsesongen i gang for fullt.  Jge bestemte meg derfor for å lage blomkålsuppe til middag igår. Er ikke mye sommervær her i Oslo for tiden. Derfor passet det perfekt med suppe Serverte suppen i brød, en spennende og smakfull vri

Blomkålsuppe 2 porsjoner:
1 Blomkålhode
1 Purreløk
1-2 Revet hvitløkfedd
1 Spiseskjee olje
6 dl vann
1 Kylling/grønnsakbuljongterning
100 g Bacontrerninger
1 rundstykke
Blomkål og Brokkolibuktter til pynt
Smak til med salt, pepper og timian. Bruk gjerne andre krydder om du foretrekker det

1. Kutt og rens blomkålhode og purreløken i biter.

2. Fres blomkålen, purreløken, revet hvitløk i en dyp panne( jeg brukte en wokpanne) sammen med litt olje.

3. Tilsett vannet sammen med buljongterningen, og kok blomkålen mør. Tar ca. 15 min

4. Bruk en blender til å mose blomkålblandingen til en kremet konsistens. En stavmikser fungere fint også.

5. Smak til med salt, pepper og timian.

6. Kutt bacon i terninger, og fres i pannen sammen med brokkoli og blomkålbuktter.

7. Mens jeg stekte baconet, gjorde jeg klart rundtsykket.

8. Skjær av toppen av rundstykket, og ta ut alt brød inni.

Server suppen i brødet. Pynt med brokkoli og blomkålbuketter. Jeg drysset over litt fersk gressløk også. Super godt

Passer perfekt som en bedre kveldsmat på kalde kvelder.  yummy!

Ha en fin dag videre,
Love Ingrid Victoria.